家常美食

轻松上手做法超简单好吃到流泪的家常特色经典

  过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。

  材料:鸡半只750克,青尖椒300克,鲜红小米辣50克,鲜青花椒2把,生姜1大块,大蒜10粒,麻辣花生1袋70克,酱油1汤匙,黄酒1汤匙,干淀粉1汤匙,白胡椒粉1茶匙,盐适量,白糖1茶匙,花生油1000克(实耗约80克)。

  把鸡洗净后,剁成丁,加入黄酒、白胡椒粉、适量盐(稍重)、干淀粉抓匀腌15分钟。

  炒锅放大量油,油稍微冒清烟后加入鸡丁入锅,小火炸断生,转大火炸金黄捞出沥油。

  材料:羊腿肉(带骨带皮)1000克,胡萝卜3根,生姜1大块,大葱1根,大蒜10粒,香菜4根干辣椒10个,花椒1汤匙,小茴香1汤匙,香叶5片,孜然粉1/2汤匙,山奈(沙姜)1块,清油火锅底料150克,啤酒500ml,酱油1汤匙,油3汤匙。

  准备好主材料,将羊肉入清水中漂洗30分钟至清,生姜切厚片、胡萝卜去皮切成大块,大葱斜切成段。

  将所有材料放到砂锅中,注入啤酒,开大火烧开,改小火,加盖焖90分钟(中途翻动)。

  往锅里放入胡萝卜块,用中小火,加盖焖15分钟(尝尝是否放盐),调入孜然粉,关火。

  材料:三黄鸡半只380克,猪蹄一只580克,红烧酱油25毫升,冰糖15克,盐8克,油20毫升,大葱适量,姜3片,花雕酒10毫升,八角一个,花椒十几粒,清水1200毫升。

  起锅烧开水,放入三黄鸡焯烫一下,捞出待用,猪蹄放入沸水煮出浮沫,捞出略做冲洗。

  盖好锅盖,接通电源,按“收汁.腐乳蹄”功能,启动后,显示默认时间为1小时40分钟,很明显拍照落后了几分钟。

  到时后,程序自动转为收汁,根据自己需要的汤汁多少决定收汁时间的长短,烹饪停止后,开盖盛出即可。

  材料:秋葵250克,大米2把,大蒜2粒,荷叶1张(大张菜叶代替),香油1汤匙,芝麻酱1汤匙,盐适量,酱油1汤匙,五香粉1/2茶匙。

  净锅放入大米,用小火不断翻炒至泛黄,然后离火,放凉,秋葵洗净,去蒂,切成块入大碗。

  将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉,将米粉放入碗中,调入香油充分拌匀,使料均匀粘上米粉。

  剔出螺蛳肉,去掉泥肠,沥干水分备用。韭菜切成寸段。起油锅,油冒烟后旺火煸炒螺蛳肉 ,待螺蛳肉微微变色放入韭菜段,快速翻炒。

  3、韭菜和螺蛳都要微微咸才能吊出鲜味来,糖也是吊鲜味用的,只要少许即可。

浏览过本文章的用户还浏览过