家常美食

抖音厨子1个月涨粉680万!今天吃什么家常菜谱告

  受疫情影响,假期延长让人们空闲时间多,起床、吃饭、睡觉成为了每天“三点一线”的固定项目。

  娱乐性活动大部分停止,怎么给每天的生活加点乐子,人们把目光投向了餐桌之上。牛奶麻辣烫、火鸡面、螺蛳粉等多个美食标签迅速登上微博热搜榜,各种特色菜单更是得到了网友的纷纷效仿。

  抖音涨粉榜上更是迎来了美食类账号的大爆发。数据显示,近一个月内,有 18 位达人涨粉超过 200 万;最高涨粉 680 万,由“皮皮(教做菜)”获得;9 个达人涨粉排名前进百位以上,出现新的上榜账号……

  然而,这些堪称一夜爆红的美食达人,风格大多为平民化、接地气,但也有容易被复制、内容同质化等难题。

  近日,美食类账号受到关注颇多,涨粉迅猛。短视频工场进行收集调研,统计了近一个月期间,抖音美食类短视频达人涨粉情况,来看看谁是最大的“黑马”。

  1.上榜的 20 位达人涨粉均超过百万, 1 位达人涨粉超 500 万;

  在上榜的 20 位美食达人中,各个区间的涨粉数据统计如下图所示:数据显示, 2 月有 1 位涨粉超过 500 万,上榜的 20 位达人均超过 100 万——

  排名第一的是“皮皮(教做菜)”,涨粉680. 1 万。相较于上一个月,“皮皮(教做菜)”的涨粉排名上升了 15 位。截至目前,该达人的粉丝总量已经达到 2271 万。

  第二名是“邹小和”,本月涨粉441. 1 万,排名上升了 57 名,粉丝总量959. 5 万。

  排名第三的达人“馋味小厨”,本月排名上升 253 名,涨粉431. 1 万,总粉丝位479. 3 万,增长迅猛。

  在具体的粉丝增长方面,上榜的 20 位达人涨粉均超过百万。其中,涨粉区间人数最多的是“ 200 万- 300 万”,共计 11 人。其次是“ 300 万- 400 万”区间,共计 3 人。

  其中,粉丝总量在“超过 1000 万”区间达到 4 人,“ 500 万- 1000 万”区间人数共 10 人,占比人数最多。

  场妹通过观察榜单TOP20 中的账号,总结了此类账号最近快速成长的原因。

  不同“李子柒”的古风,“贫穷料理”的江湖味道,同这种内容制作精美的美食视频相比之下,近期上榜的达人视频则显得要“糙”许多。

  没有让人沉醉其中的美妙山水,没有华丽的背景音乐和封面剪辑,将镜头对准菜品,用简洁的语言讲清楚每道菜的步骤。

  “您知道鸡肉怎么做才好吃吗,很多人第一步就做错了......”通过提问式的口吻吸引用户,在 32 秒的时间内将啤酒鸡的做法快速讲解,关键步骤以及调味加以明显的字体提示。

  言简意赅,且步骤清晰容易学,许多用户都在评论区中表示,“真的很容易学!”“好吃又简单!点赞!”

  目前,该视频点赞数已经达到480. 7 万。“馋味小厨”在本月粉丝增长431. 1 万,总粉丝数479. 3 万,成长速度迅猛。

  将视频点赞数突破百万的视频成为爆款视频,数据显示,爆款视频的出现能够有效带动达人粉丝量的成长。

  以达人“皮皮(教做菜)”为例,数据显示, 2 月该达人共计产出爆款视频 7 个。

  其中,点赞数量最高的是 2 月 6 日发布的《鸡蛋不要总是煮着吃,和我这样蒸着吃试试,孩子们超爱吃》,共获得点赞380. 2 万。2 月 8 日至 2 月 10 日,“皮皮(教做菜)”连续三天粉丝增长超过 50 万。

  2 月 23 日,该达人又发布视频《为什么你炸得薯条不脆不好吃?》,点赞数高达330. 4 万,达人也凭借该视频,获得了142. 48 万粉丝增长。

  受疫情影响,假期延长让人们空闲时间多,起床、吃饭、睡觉成为了每天“三点一线”的固定项目。娱乐性活动大部分停止,怎么给每天的生活加点乐子,人们把目光投向了餐桌之上。

  何炅凭借“蒸蛋糕”“双皮奶”“牛奶麻辣烫”等美食配方多次登上微博热搜榜,电饭煲做蛋糕、自制棉花糖等创意视频更是得到了网友的纷纷效仿。

  相较于办公室小野的创意、李子柒的惬意,在这种假期内,方便快捷易操作的家常食谱需求量更大。

  当然,美食类内容形式大好,账号受关注度高,也迎来了更多创作者的入局竞争,弊端也颇为明显。

  场妹通过星榜后台搜索关键字“做菜”发现,共筛选出结果高达 126 条,且大部分账号头像以达人的自拍为主,还有类似于“皮皮(教做菜)”的一个点赞手势。

  账号内容区分难度较高,无法从单纯的内容风格、封面图案等方面入手,可能更多的是因为“达人的口音不同”、“切菜的手势不一样”等方式来辨认。

  通过观看爆款视频可以发现,在 2 月份点赞数量破百万的教学视频中,主要菜品集中在“炸薯条”“蒸蛋糕”“蒸鸡蛋”中,个人风格不明显,烹饪步骤基本一致。

  如今,受疫情影响,许多机构暂停了户外拍摄,在家如何创作出优质的短视频,美食类账号能否再实现一波快成长,还有待交锋。

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