家常美食

锅鲫鱼的家常做法徐州特色地锅鲫鱼怎么做好吃

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  1、鲫鱼是老爸钓的,杀好之后用盐腌制过。因此鱼肉紧致。如果是新鲜鲫鱼是最好的。

  2、如果家里没有玉米面,可以直接用面粉和成软软的面团贴饼子。记住,越软的面团贴出来的饼子越有嚼头。

  3、饼子的面团需要醒20分钟之后才可以贴,不然不起筋,无法贴的薄,拉的长。

  4、这个菜要比平时烧鱼多些汤汁,不然饼子泡不到汤水,一是影响成熟的速度,而是丧失一些风味。

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