家常美食

家常面如何做更美味?汤料配方?

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  料:面条(标准粉)500克 辅料:猪肉(瘦)200克 鸡蛋100克 小白菜250克 调料:大葱10克 盐6克 味精3克 猪油(炼制)50克 烹饪方法 1.将猪瘦肉洗净,沥干水分,切成细丝。 2.将小白菜择洗干净,切成粗丝;葱洗净切成葱末;鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀,备用。 3.将锅内倒入猪油,烧至五成热时放入猪肉丝煸炒,放入青菜丝翻炒,放入适量的鸡汤,用旺火烧开,放入面条,轻轻推动,待面条全部浮起,放入精盐、味精,并将鸡蛋液倒入锅中,浇上少许猪油、撒上葱末,即可食用。

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